Guacamole
Den tykke og kremete avokado-pureen fra Mexico kan brukes som dip til Tortillachips eller som saus til fisk og kylling.
Husk! ikke mos avokadokjøttet i kjøkkenmaskin, da blir konsistensen for bløt.
2 store modne avokado
saften av 1 lime/sitron
1 hvitløkbåt, knust
1 ss finhakket løk
1 stor tomat, flådd, frøene fjernet og fint hakket
1-2 grønne chili, frøene fjernet og fint hakket
1 ss fint hakket korianderblader
1 klype sukker
salt og pepper
1. Ha avokadokjøttet i en bolle sammen med lim- eller sitronsaft og mos det med en gaffel.
2. Rør inn hvitløk, løk, tomat, chili, koriander og sukker.
3. Dekk til med plastfolie og avkjøl.
|
|